LÀM GÌ ĐỂ PHÒNG TRÁNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG MÙA HÈ?

Nguyễn Phước Lộc – P.KHTH

Do đặc điểm khí hậu Việt Nam là nhiệt đới ẩm gió mùa nên mùa hè tới các vi khuẩn có điều kiện thuận lợi để sinh sôi, phát triển gây ra nhiều dịch bệnh đặc biệt là bệnh đường tiêu hóa. Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm trong mùa hè. Mọi người dân nên thực hiện tốt các khuyến cáo trong chế biến thực phẩm an toàn sau đây:

1. Chọn thực phẩm an toàn
2. Nấu chín kỹ thức ăn
3. Ăn ngay sau khi nấu
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín
5. Nấu lại thức ăn thật kỹ
6. Tránh tiếp xúc giữa thức ăn sống và chín
7. Rửa sạch tay
8. Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ
9. Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các động vật khác
10. Sử dụng nguồn nước sạch.